¿Es el café bueno para ti? Un dermatólogo, una dietista y un endocrinólogo dan su opinión

Opiniones de expertos sobre el café dermatólogo, dietista y endocrinólogo.

Cappuccino, Americano, latte y cortado, los amo a todos. A pesar de ser una bebida que ha existido durante siglos, nuestra obsesión por el café aún no ha disminuido. Desde el etíope y turco hasta el francés e italiano, las culturas de todo el mundo han perfeccionado sus métodos para hacer y consumir esta popular bebida.

Pero lo que aún no se ha resuelto son los beneficios completos y los riesgos de tomar café. Como bebedor de café de toda la vida que no planea renunciar a él en el corto plazo, entiendo que todos reaccionamos de manera diferente al café. Mientras que algunos de nosotros nos sentimos vivos desde el primer sorbo (yo me incluyo en esta categoría), otros terminan con nerviosismo, ansiedad o aumento de la frecuencia cardíaca.

Para separar el mito de la realidad, hablé con diversos expertos para compartir su conocimiento en dietética, nutrición y cuidado de la piel. La idea principal es que, si bien nada en exceso es bueno, muchos de los riesgos y beneficios se basan en factores individuales.

“Mantener un equilibrio entre el consumo de café, la hidratación, el sueño y las prácticas de bienestar holísticas es fundamental”, dice la Dra. Michelle Henry, dermatóloga y fundadora de Skin & Aesthetics Surgery of Manhattan.

Entonces, ¿el café es bueno para ti? Si quieres conocer los detalles sobre si tu taza de café matutina vale la pena, los profesionales a continuación te explicarán todo lo que necesitas saber, incluyendo los beneficios para la salud y la piel que tu taza diaria de café podría ofrecer.

¿Cuáles son los beneficios del café?

Los riesgos y beneficios para la salud asociados con el café varían de una persona a otra. Sin embargo, cuando se consume en dosis bajas a moderadas, en realidad tiene una variedad de beneficios.

Además de darte ese impulso tan necesario por la mañana, Tanya Mezher, dietista registrada y fundadora de Malla, dice que el café tiene una serie de posibles beneficios para la salud. “Se ha relacionado el café con un menor riesgo de desarrollar cáncer, estimulación de la actividad antioxidante y reducción de la inflamación”, dice. “También se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades neurodegenerativas (como el Parkinson), depresión, enfermedad hepática e incluso cálculos biliares”.

Sin embargo, la Dra. Rekha Kumar, endocrinóloga con sede en la ciudad de Nueva York y directora médica del programa de pérdida de peso asistida médicamente Found, señala que muchas de estas asociaciones con el café son solo eso: asociaciones. Explica que estos beneficios también se observan en el café descafeinado. “Los beneficios no se deben necesariamente a la cafeína”, dice. “Se deben a otras sustancias químicas y antioxidantes presentes en el grano de café en sí”.

¿El café es bueno para la piel?

¿Y qué hay de los cuidados de la piel? Es probable que la mayoría de nosotros estemos familiarizados con la cafeína en nuestros productos tópicos, especialmente las cremas para los ojos y los productos para el cuidado del cabello. Pero cuando se trata de beber café, ¿tiene algún beneficio para la piel? En resumen: sí. El café en realidad está lleno de propiedades que contribuyen al bienestar general de la piel.

“El café es rico en antioxidantes, especialmente en ácido clorogénico, que contrarresta eficazmente los radicales libres”, dice el Dr. Henry. “Estos antioxidantes desempeñan un papel en la protección de la piel contra el estrés oxidativo causado por factores ambientales, como la exposición a los rayos UV y los contaminantes”.

La Dra. Nava Greenfield, dermatóloga con sede en Nueva York, agrega que “cuando se consume oralmente, hay datos que sugieren que está asociado con una disminución en el desarrollo de un tipo de cáncer de piel llamado carcinoma de células basales”.

¿Es más saludable evitar el café?

Aunque sabemos que el café puede mantener a algunos de nosotros despiertos hasta tarde en la noche y crear malos hábitos de sueño, no todos necesitan evitar beber café. Hay problemas que el café puede exacerbar, por lo que reducir su consumo depende de tu cuerpo. Mezher explica que estos factores pueden incluir sensibilidad, metabolismo y otros aspectos de tu historial de salud. “Los impactos negativos pueden incluir aumento de la ansiedad o trastornos digestivos como el reflujo ácido o la gastritis, así como aumento de la frecuencia cardíaca y la presión arterial”, dice.

Mezher también menciona que, en lo que respecta a la digestión y el metabolismo, el café puede ser un arma de doble filo para algunas personas. Según ella, tiene la capacidad de estimular el metabolismo y aumentar la energía, lo que puede ayudar en áreas como la pérdida de peso. Pero también puede suprimir el apetito y reducir la ingesta de calorías, lo que ralentiza inadvertidamente el metabolismo.

En cuanto a la piel, la Dra. Greenfield señala que debido a que el café en sí es diurético, es decir, elimina el exceso de agua y sal del cuerpo, beberlo puede causar deshidratación en la piel. Para este tipo de situación, recomienda aumentar la ingesta de agua e integrar productos que retengan el agua y la humedad para rehidratar y nutrir. Su elección es el bálsamo corporal de apoyo a la barrera Evercalm de REN Clean Skincare.

Cuando se evalúan los beneficios y riesgos, también es importante considerar lo que cada persona agrega a su café, ya que el Dr. Kumar reitera que “los beneficios para la salud del café están relacionados con el grano de café”. Por lo tanto, habrá una diferencia en la salud entre alguien que bebe café negro y alguien que le agrega “mucho azúcar o lácteos altos en grasa” a su preparación, ya que el exceso de ciertos aditivos puede tener un impacto negativo.

¿Cuántas tazas de café al día son saludables?

Según Mezher, para algunas personas sensibles, una taza de café puede ser demasiada, mientras que para otras pueden ser necesarias hasta cuatro tazas para llegar a ese punto. Factores como el grano de café y los métodos de preparación deben tenerse en cuenta, pero la recomendación segura es “dosis bajas a moderadas que van desde 50 mg a 400 mg de cafeína diariamente”.

¿Qué sucede si bebo café todos los días?

No pasará nada malo si bebes café todos los días, teniendo en cuenta que la tolerancia de cada persona es diferente cuando se trata de equilibrar los beneficios versus los impactos negativos. El Dr. Kumar señala que el momento del día también puede desempeñar un papel y dice que es menos probable que experimentes efectos adversos cuando bebes café en la primera mitad del día.